【簡(jiǎn)介】

中文名稱：低聚木糖

英文名稱：Xylitol

別名：木寡糖

CAS No 87-99-0

分子式：C5H12O5 

分子量：152.14578

EINECS號(hào)：201-788-0

【性狀】

白色粉末

1、酸、熱穩(wěn)定性好 在酸性條件（pH=2.5-8）加熱至100℃基本不分解，能覆蓋*大多數(shù)食品體系的pH值。

2、有效攝入量少 每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。

【性能】

1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。

用唾液、胃液、胰液 和小腸酶液進(jìn)行的消化實(shí)驗(yàn)表明：各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素 水平，并且不會(huì)形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發(fā)揮作用，*限度地滿足了那些喜愛(ài)甜品而又擔(dān)心糖尿bing和肥胖的人的要求，因此糖尿bing人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。

2、酸、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖 在酸性條件下則很容易分解，從而其促進(jìn)雙歧桿菌增殖活性降低。

【應(yīng)用】

a)作為功能性食品添加劑

b)在制藥工業(yè)上的應(yīng)用在醫(yī)藥上

c)作為飼料添加劑采用含有木寡糖的飼料喂養(yǎng)生畜和養(yǎng)魚(yú)，可提高生畜的免疫力，減少各種疾病，同時(shí)，可使生畜的生長(zhǎng)周期縮短。

d)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用木寡糖可用作農(nóng)作物的生長(zhǎng)刺激劑和生長(zhǎng)促進(jìn)劑，可用作催熟劑來(lái)噴撒水果和蔬菜，并可顯著提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。