產(chǎn)品簡介

檸檬酸鋅

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O 

分子量：610.37 

鋅元素含量：32%左右 

物化性質：用于生產(chǎn)的軟糖和硬糖,本品二水物為白色無臭粉末，微溶于水，溶于稀礦酸、氫氧化堿。

用途：營養(yǎng)強化劑、無水檸檬酸鋅含量34.15%，作為鋅元素強化劑。營養(yǎng)強化劑、無水檸檬酸鋅含量34.15%，作為鋅元素強化劑

檸檬酸鋅為有機鋅補劑，含鋅量高，并且在人體內參與三羧酸循環(huán)，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時嚴重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應用廣泛；也可廣泛應用在谷類及其制品和食鹽中。