產(chǎn)品簡(jiǎn)介

富馬酸一鈉是一種新型食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，主要與醋suan鈉等配合使用。

此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中，主要與醋suan鈉等配合使用，在國(guó)外的應(yīng)用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。用法用量：果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量）根據(jù)廣告法要求，

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點(diǎn)約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

產(chǎn)品用途

適用范圍：國(guó)標(biāo)GB2760中作為酸味劑、調(diào)味劑和抗氧化助劑，用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、水果罐頭、果凍等。 配制面包、曲奇餅干等的復(fù)配型膨松劑。常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。

限量：依據(jù)GB2760-2011規(guī)定：在以下食品中作為酸度調(diào)節(jié)劑使用按生產(chǎn)需要適量使用膠基糖果；生濕面制品(如面皮、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)；焙烤食品；肉及肉制品(08.01生、鮮肉除外)；飲料類(14.01包裝飲用水類除外)；水產(chǎn)品及其制品(包括魚類、甲殼類、貝類、軟體類、棘皮類等水產(chǎn)及其加工制品等)（09.01鮮水產(chǎn)品除外）。