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產(chǎn)品展示

食品級(jí)中鏈甘油三酯食用乳化劑 中鏈甘油三酯飲料渾濁劑 合肥盛潤(rùn)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥66元/公斤
100-1000 ¥64元/公斤
≥1000 ¥61元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤(rùn)
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
貨號(hào): 食品級(jí) CAS: 538-24-9 型號(hào): 其他
用途、使用范圍: 乳化劑 包裝規(guī)格: 25*1 是否進(jìn)口:
類型: 食品乳化劑


主要營(yíng)養(yǎng)成分:中鏈甘油三酯

外觀:白色結(jié)晶

含量:99%

保質(zhì)期:24個(gè)月

主要用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

中文名:中鏈甘油三酯

外文名:medium chain triglycerides

簡(jiǎn)  稱:MCT


中鏈甘油三酯簡(jiǎn)稱(MCT) 是一種飽和脂肪酸 ,既有長(zhǎng)鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特點(diǎn)。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,凝固點(diǎn)低,室溫下為液體,粘度小。


脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈,一般把含有6~12個(gè)碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。


中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,凝固點(diǎn)低,室溫下為液體,粘度小。與大豆油比較,完全是無(wú)臭、無(wú)色的透明液體。與普通的油脂和氫化油脂相比,中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低,氧化穩(wěn)定性非常好,其碘值不超過(guò) 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定。


在食品添加劑工業(yè)中,中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體。