一、簡介

酵母葡聚糖是一種源自釀酒酵母細胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖，是以1, 3-D-葡聚糖為主鏈，1, 6-D-葡聚糖為支鏈，其相對分子質(zhì)量約為240萬，約有l(wèi)萬多個葡萄糖分子連接而成。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物，如香菇、靈芝、燕麥中，

酵母葡聚糖SY 418是通過微生物發(fā)酵獲得高活性高純度酵母，經(jīng)過酵母的破壁處理，將酵母細胞壁和酵母原生質(zhì)分離，再對酵母細胞壁進行定向的酶解，并經(jīng)現(xiàn)代工藝分離工藝制得。采用的釀酒酵母均為代高活性酵母，酵母為非天然品種。

二、性狀

酵母葡聚糖外觀為結(jié)晶性粉末，國家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結(jié)構也有差別。

三、用途

1、提高機體抵抗bing毒、細jun等感染的能力。

2、 有效調(diào)整體內(nèi)消化道的微生態(tài)，促進體內(nèi)有益菌的增殖及腸道內(nèi)有害物的排泄。

3、 能降低體內(nèi)膽固醇含量，可降低體內(nèi)低密度脂蛋白含量，并增加高密度脂蛋白的含量。

4、 有效改善末梢組織對yi島素的感受，降低對yi島素的要求，促進葡萄糖恢復正常，對糖尿bing有明顯的抑制和yu防作用。