一、簡介

產(chǎn)品名稱β-胡蘿卜素

英文名稱beta-Carotene

產(chǎn)品規(guī)格β-胡蘿卜素1   

產(chǎn)品性狀橙黃色粉末

檢測方法HPLC

二、性狀

深紅紫色至暗紅色有光澤的斜方六面體或板狀微結晶的晶體或結晶性粉末，有輕微異臭和異味。

三、用途

①極好的著色劑

添加β-胡蘿卜素的食品色澤金燦誘人，而且對ph變化表現(xiàn)相對穩(wěn)定，相對耐熱，耐烘烤，因而在面包、奶油、飲料、糖果等食品中得到廣泛應用。

②是維生素a的前體

當人體的維生素a缺乏時，可自動轉化為維生素a, 轉化至飽和時又可自動停止，因而它不會產(chǎn)生大ji量連續(xù)fu用維生素a后產(chǎn)生的fu作用。

食品可應用，營養(yǎng)增補劑和色素，風味酸奶固體飲料、強化β-胡蘿卜素飲料和其它食品均按生產(chǎn)所需要加入.應用范圍：用于食品，作為黃色、橘色色素及營養(yǎng)強化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕點、焙烤食品、營養(yǎng)品。