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產品展示

食品級抗壞血酸鈣抗氧化劑 水果蔬菜火腿蕎麥 合肥盛潤

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥80元/公斤
100-1000 ¥78元/公斤
≥1000 ¥75元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 抗氧化劑 執(zhí)行標準: 國標 CAS: 5743-28-2
型號: 食品級 包裝規(guī)格: 1*25 有效物質含量: 99%
含量: 99% 是否進口:


一、簡介

中文名:維生素C鈣

別名:L-抗壞血酸鈣


二、性狀

該品為白色至淡黃色結晶性粉末;無臭。該品在水中溶解,在乙醇 中微溶,在* 中不溶。

比旋度 :取該品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液,依法測定(附錄Ⅵ E),比旋度應為+95.0°至+97.0°。


三、用途

主要用作食品抗氧劑,可用于湯、羹類食品及肉制品中。添加到食品中不改變原食品味道,能增補食品中易被吸收的鈣,同時又不失去VC的生理活性。


抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。抗壞血酸鈣作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑。


抗壞血酸鈣用于保鮮食物,防止蛋白質變質

魚和肉類等新鮮食物,蛋白質變質會影響食物鮮感和味道,因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質變質。電冰箱可以保鮮食物,但對防蛋白質變質效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚及肉類所含蛋白質變質,且它的防變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開或噴灑在食品上,或將食物浸在化學劑溶液內均可,也可同時把冰等冷凍劑放入溶液,使用起來非常方便。