D-異抗壞血酸鈉

CAS編號：108910-78-7

EINECS編號：601-295-4

分子式：C6H8MG3O14P2

產品英文名稱：L-Ascorbic acid phosphate magn

D-異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是新型生物型食品防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質- 亞xiao胺的形成，*食品飲料的變色。

性狀：白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無嗅、無味，溶點200℃以上分解；常溫下溶解度為16g/100ml,不溶于乙醇，1%水溶液的PH值為6.5-8.0

可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何du副作用，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。以葡萄糖為原料，接種假單胞菌屬的熒光桿菌，經通氣發(fā)酵，得α-酮葡萄糖酸鈣，經酸化、除鈣后，加甲chun和少量硫suan進行酯化，得到固體葡萄糖酸甲酯。將酯溶解在甲chun中，加入金shu鈉，將混合物加熱生成口異抗壞血酸鈉鹽沉淀，分離后，再經精制即可得產品

D- 異抗壞血酸鈉 （d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉 ，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品 中致癌物質- 亞硝胺 的形成，*食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發(fā)酵生產獲得產品。

D-異抗壞血酸鈉為食品行業(yè)中重要的保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，且無任何du副作用，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。