【卡拉膠】產(chǎn)品介紹：

●卡拉膠品名：卡拉膠、麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠

●卡拉膠英文名稱：kappa-Carrageen an

●卡拉膠化學(xué)式：C24H36O25S2

●卡拉膠CAS號(hào)：9000-07-1

●卡拉膠EINECS號(hào)：232-524-2

【卡拉膠】產(chǎn)品性質(zhì)：

●卡拉膠顏色和性質(zhì)：卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰瑹o(wú)臭或微臭，感粘滑?？ɡz溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則易分散于水中?？ɡz與30的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。卡拉膠與水結(jié)合粘度增加，與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用，使乳化液穩(wěn)定 。

【卡拉膠】產(chǎn)品用途：

不同類型的卡拉膠的增稠和膠凝性質(zhì)有很大的不同。例如，κ型卡拉膠與鉀離子形成的堅(jiān)硬的凝膠，而ι和λ只有輕微影響。ι型卡拉膠與鈣離子相互作形成柔軟，富有彈性的凝膠，但是鹽對(duì)于λ型卡拉膠的性質(zhì)沒(méi)有影響。

卡拉膠穩(wěn)定性強(qiáng)，干粉長(zhǎng)期放置不易降解?？ɡz在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

【卡拉膠】包裝和貯存條件：

1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。