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產(chǎn)品展示

抑甜劑降甜香精月餅 水果罐頭甜味改良劑 餡料減甜 合肥盛潤

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥296元/公斤
100-1000 ¥294元/公斤
≥1000 ¥291元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 甜味劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) CAS: 13794-15-5
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 25*1 有效物質(zhì)含量: 99%
含量: 99% 是否進(jìn)口:


中文名稱:抑甜劑

其它名稱:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙suan鈉

國際通用名:2-(4-甲氧基苯氧基)-丙suan鈉

英文名稱: sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate


性狀

[色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體

[溶解性]溶于水和丙二醇,稍溶于油脂

味覺特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。


抑甜劑使用范圍:

(1) 糖果、巧克力:

添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。

(2) 月餅、餡料、烘焙食品:

糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對(duì)口感,糖的作用是關(guān)鍵,不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。

(3) 蜜餞、果脯:

蜜餞、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保質(zhì)期短,成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味。

(4)酥糖、沙琪瑪:

酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風(fēng)味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用,使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風(fēng)味更加突出。