【產(chǎn)品名稱】：乳酸鈣

      【中文別名】：α-羥基-丙suan鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)()；α-羥基-丙suan鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙suan鈣

      【英文名稱】：Calcium Lactate

      【   CAS    】：814-80-2

      【規(guī)       格】：99%

      【外       觀】：白色至乳白色結(jié)晶或粉末

      【氣       味】：無異味,口嘗味苦

      【產(chǎn)品性狀】：結(jié)晶或粉末

      【檢測方法】：UV

      【 溶 解 性】：微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙mi和氯仿

食品中的應(yīng)用：在食品中，除了等營養(yǎng)功能外，乳酸鈣還可作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、面團調(diào)節(jié)劑改善風(fēng)味和口感，提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

1、乳酸鈣是一種良好的鈣源，葡萄糖酸鈣的良好替代品。

2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中；

3、作為凝膠劑用于果凍食品中；

4、作為膨松劑用于烘焙業(yè)中；

5、乳酸鈣可以做成口服液提供鈣源，亦可以作為賦形劑制成糖衣；

6、飼料中添加乳酸鈣，即可滿足畜禽對鈣的需求，又可增加家禽蛋殼的重量，減少軟殼蛋；

7、牙膏中添加乳酸鈣可以減少牙垢的形成。