起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥89元/公斤 | ||
100-1000 | ¥87元/公斤 | ||
≥1000 | ¥84元/公斤 |
主要用途: 增味劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 12111-11-4 |
型號(hào): 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
產(chǎn)品簡介
由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取。
一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果,降低產(chǎn)品成本。
二、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味,可以增強(qiáng)食物的 鮮美、濃郁與香甜味。
三、使肉類味道更鮮美,與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味,強(qiáng)化肉類香味,減少肉類用量令成本降低。
四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕叮⒖梢詼p少異味(氨酸味、面粉味等)
五、具有較好的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑??芍苯蛹尤氲绞称分?,起增鮮作用。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果*的鮮味增強(qiáng)劑,是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一;
產(chǎn)品性狀
核苷酸二鈉(I+G)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中,起增鮮作用。是較為經(jīng)濟(jì)而且效果*的鮮味增強(qiáng)劑,是方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一;與(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%,有“強(qiáng)力味精”之稱
產(chǎn)品用途
增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味,可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕?,并可以減少異味 具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。
在食物工業(yè)中,美味劑廣泛用于液體調(diào)料,特鮮醬油,粉末調(diào)料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等職業(yè)。
1,家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁參加0.1-0.5%復(fù)合美味劑,不但湯汁鮮,并賦予稠密的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,參加0.5-1%的復(fù)合美味劑,可使佐料出現(xiàn)天然味感。
2,肉類食物加工按必定比例的酵母味素,水解動(dòng)物蛋白,I+G,味精,用于肉類食物中,如火腿,臘腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味效果,增進(jìn)肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。
3,復(fù)合美味劑用于各式快餐食物便利面湯料中,杰出肉類香味和增強(qiáng)美味
在根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為 nbsp;醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035%
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