起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-25 | ¥25元/公斤 | ||
≥25 | ¥24元/公斤 |
貨號: 食品級 | CAS: 見包裝 | 型號: 其他 |
用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 1*25 | 是否進(jìn)口: 否 |
類型: 食品乳化劑 |
三聚甘油單硬脂酸脂 粉狀乳化劑,分散劑, 穩(wěn)定劑,面粉改良劑,防腐劑,品質(zhì)改良劑,粘度調(diào)節(jié)劑,保鮮劑,防腐劑
型號:食品級
包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:淺黃色粉末或粒狀固體
用途:乳化劑,分散劑, 穩(wěn)定劑,面粉改良劑,防腐劑,品質(zhì)改良劑,粘度調(diào)節(jié)劑,保鮮劑,防腐劑
【產(chǎn)品名稱】三聚甘油
【產(chǎn)品形狀】
三聚甘油單硬脂酸脂為淺黃色粉末或粒狀固體,易溶于油脂,可溶于乙醇等有機(jī)溶劑,能分散于熱水中。屬非離子表面活性劑,具有耐高溫、耐酸的特點(diǎn)。HLB值為:7.2
【產(chǎn)品特性及應(yīng)用】
三聚甘油單硬脂酸脂屬于親水性單甘酯,具有較強(qiáng)的油脂乳化能力。
用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中,作乳化劑和晶體改良劑,防止油水分離,延長保質(zhì)期。
用于焙烤食品,使油脂在面團(tuán)中分散的更為均勻,具有優(yōu)良的起泡性,可使產(chǎn)品體積膨大,口感細(xì)膩松軟。
加入冰淇淋中,使各組分混合均勻,防止粗大冰晶形成,形成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu),有效提高膨脹率,賦予冰淇淋細(xì)膩潤滑的口感。
在乳、飲制品中具有乳化、潤濕、助溶等作用,并有增味賦香、助色等作用。
用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收縮,吸水和硬化。
用于糖果、巧克力,可防止油脂分離,賦予良好的口感。
使用方法:
因本品易溶于油脂,將本品與油脂溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。
也可將本品加入到60℃溫水中,溶勻后再與其它原料混合使用。
【使用范圍】
三聚甘油單硬脂酸脂用于面包、糕點(diǎn),使用量為0.01%,用于冰淇淋,使用量為:0.3%包裝及儲(chǔ)運(yùn)
【產(chǎn)品貯藏】三聚甘油單硬脂酸脂貯藏:產(chǎn)品有一定吸潮性,宜在低溫干燥陰涼通風(fēng)處密封貯運(yùn)。禁與有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。保質(zhì)期2年。
客服熱線: 13156583132
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