抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養(yǎng)性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國*可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功效。

L-AP為一種高效、安全、無毒的脂溶性營養(yǎng)型抗氧劑,難溶于水和植物油。外觀為白色或黃白色粉末，有輕微柑橘香味。

美國已提出將每人每日攝入維生素C的量由60mg提高到200 mg,其維生素C消費量接近每年2萬t。日本維生素C需求量0.6萬t;我國2004年維生素的生產(chǎn)能力超過5萬t,占世界總生產(chǎn)能力的60%多，國內(nèi)需求量卻不超過5000t,我國維生素C人均年用量才不足4 g，遠遠低于歐美發(fā)達國家的人均年用量60g 90g.我國維生素C生產(chǎn)與消費的嚴重不平衡，使大部分維生素C依賴出口，而國內(nèi)消費卻嚴重不足，因此國內(nèi)維生素C市場的潛力是十分巨大的。
　　隨著人們的營養(yǎng)健康意識的逐步提高，通過配方乳粉等高檔的營養(yǎng)品來補充維生素C等營養(yǎng)已成為市場發(fā)展的趨勢，如奶粉和營養(yǎng)米粉中，里面除了含一些不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)外，抗壞血酸棕櫚酸酯是不可缺少的重要組成成分，除了可以補充嬰兒所必需的維生素，同時可以起到抗氧化作用，防止制品中的.此不飽和脂肪酸發(fā)生氧化酸敗，提高產(chǎn)品的貨架期。

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

使用量：

1.嬰兒配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.01g/kg；

2.幼兒配方食品，學齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.05g/kg；

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計，添加量不超過0.2g/kg；

4. 其他：本品作營養(yǎng)強化劑時酌量使用。

包裝規(guī)格：

0.5千克/袋

貯存：

于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放

保質(zhì)期：

24個月