L-阿拉伯糖簡(jiǎn)介

L-阿拉伯糖，又稱(chēng)樹(shù)膠醛糖、果膠糖；是一種戊醛糖。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。

L-阿拉伯糖，一種新型的低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，因可以抑制人體*內(nèi)蔗糖酶的活性，從而*；此外，L-阿拉伯糖還可以抑制身體脂肪堆積

別 名：L(+)-樹(shù)膠醛糖；L(+)-阿戊糖；果膠糖

英文名：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose; L(+)Pectinsugar; L(+)-Gum sugar

分子式 C5H10O5 分子量 150.13

CAS登記號(hào)：5328-37-0 ； 87-72-9；海關(guān)HS編碼：29400000；國(guó)際統(tǒng)一FEMA號(hào)為：3255

熔 點(diǎn)：160-163℃

沸 點(diǎn)：333.2℃at 760 mmHg

折 射 率：1.633

閃 光 點(diǎn)：155.3℃

比旋光度：103℃(C=5, H2O)

密 度：1.757 g/cm?

水 溶 性：soluble

外 觀：白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系。

溶解性：溶于水和甘油，不溶于乙醇和乙醚

主要特點(diǎn)

在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。

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