起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-25 | ¥62元/公斤 | ||
≥25 | ¥60元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 見包裝 | CAS: 見包裝 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.01% | 型號(hào): 食品級(jí) |
包裝規(guī)格: 25*1 | 酶活力: 10萬 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
重金屬: 0.001% |
過氧化氫酶是以現(xiàn)代發(fā)酵工藝生產(chǎn)的高濃度液體酶。具有快速徹底催化分解過氧化氫(雙氧水)為水和氧氣,過氧化氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產(chǎn)品。 功 能 1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。 2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。 3.清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過氧化氫。 4.可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。 優(yōu) 點(diǎn) 過氧化氫酶是蛋白質(zhì),完全可生物降解。酶和分解產(chǎn)物對(duì)產(chǎn)品、工藝和質(zhì)量均無影響。 該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍,在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。 縮短工藝時(shí)間,提高產(chǎn)率、高效徹底分解過氧化氫,比傳統(tǒng)方法縮短了工藝步驟、節(jié)水、節(jié)能。 產(chǎn)品特性 活力:50000 U/mL 外觀:深琥珀色粉末 溶解度:完全溶解 比重:1.17 酶活力定義:過氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示,一個(gè)單位(U/mL)是指: 在37時(shí),PH7條件下,一分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。 工藝條件 P H 5-10 PH 6.0-9.0 溫度 20-55 溫度 40-55 時(shí)間 10-20分鐘 用量 0.1-0.4 g/L 包裝與儲(chǔ)存 塑料桶裝。 過氧化氫酶是生物活性物質(zhì)蛋白質(zhì),應(yīng)置于低溫干燥處,避免陽光直射,常溫下(25)儲(chǔ)存六個(gè)月不低于標(biāo)示活力
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