中文名稱：維生素C

英文名稱：vitamin C

其他名稱：抗壞血酸(ascorbic acid)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

定義：顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱，是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。

性狀:白 色至淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點(diǎn)99℃。熔點(diǎn)187-192℃。受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4-4.5時(shí)較穩(wěn)定。本品1g溶 于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時(shí)pH=2。不溶于氯仿、乙醚、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強(qiáng)還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加 于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。

物質(zhì)性質(zhì)：酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。

維生素C主要特點(diǎn)：

1.膠原蛋白的合成
2.抗氧化劑
可以保護(hù)其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸

【用途】：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；肉類發(fā)色劑?？捎糜诠阮惣捌渲破?，嬰幼兒食品，飲料及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，學(xué)齡前兒童配方粉，孕產(chǎn)婦配方粉，方便面粉包。
適用范圍：可作飼料添加劑、食品添加劑。
包      裝：25KG/紙箱或紙板桶
貯      存：密封避光保存。原包裝保質(zhì)期為24個(gè)月。