水蘇糖簡(jiǎn)介：

水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著*性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無(wú)任何不良口感或異味。

水蘇糖對(duì)人體胃*內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體*內(nèi)環(huán)境，*。它能*道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn)，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)*pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，*和吸收，并且分解衍生出多重*因子。俗稱：有益菌的食物。

作用：

1．水蘇糖可以有效防止并*嬰幼兒便秘及*，抑制*。

2．水蘇糖可以全面*，提高嬰幼兒的機(jī)體*。

3. 水蘇糖具有清*，*排鉛的效果。

4. 水蘇糖在可以置換金屬離子，從而促進(jìn)鈣等礦物質(zhì)吸收

應(yīng)用：

1、可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開(kāi)發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，*，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。

2、有活性因子，可吸附胃*有毒物質(zhì)及病原菌，提高機(jī)體*，*，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。

4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴*，可滿足患有糖 胖和*等特殊人群的需要。

5、水蘇糖能促進(jìn)人體對(duì)鈣、鎂的吸收， 可作為開(kāi)發(fā)孕婦、老年食品的理想原料

特點(diǎn)：

雙歧因子水蘇糖還具有良好的理化性能，在一般條件下，它不與其他的化學(xué)物質(zhì)如食品添加劑、主劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也不影響其它物質(zhì)的特殊氣味和味道，是的功能性食品添加劑。