中文名稱：?jiǎn)胃手?/p>

英文名稱：Monostearin

別名名稱：二羥基丙基十八烷酸酯 單硬脂酸甘油酯 甘油單硬酯酸酯 甘油酰-1-單硬脂酸

分 子 式：C21H42O4

分 子 量：358.56

CAS號(hào)：123-94-4

MDL號(hào)：MFCD00036186

EINECS號(hào)：204-664-4

性質(zhì)描述：白色或淡黃色蠟狀固體，無(wú)臭，無(wú)味。

相對(duì)密度：0.97。

熔點(diǎn)：56~58℃。

溶解性：溶于乙醇、礦物油、脂肪油等熱的有機(jī)溶劑，不溶于水，但在強(qiáng)烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。

產(chǎn)品應(yīng)用

1.作W/O型乳化劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

2.廣泛用于化妝品行業(yè)，尤其在洗發(fā)香波、浴用劑中使用更為廣泛。

3.在食品或化妝品中作為乳化劑和表面活性劑，也是塑料制品的內(nèi)外潤(rùn)滑劑。

4.用作氣相色譜固定液、分散劑及乳化劑。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。