起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-25 | ¥185元/公斤 | ||
≥25 | ¥180元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 見(jiàn)包裝 | CAS: 見(jiàn)包裝 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.01% | 型號(hào): 食品級(jí) |
包裝規(guī)格: 25*1 | 酶活力: 10萬(wàn) | 有效物質(zhì)含量: 99% |
類別: 果膠酶 | 重金屬: 0.001% |
果膠酶簡(jiǎn)介:
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中,根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類(果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于高等植物和微生物中,還有一類(果膠裂解酶)存在于微生物,特別是某些*植物的致病微生物中。
【產(chǎn)品性狀】
產(chǎn)品分為固體、液體兩種劑型;
? 固體酶為淺黃色粉末,95%過(guò)40目篩,水份6%以下。
? 液體酶為淺棕色液體,無(wú)毒塑料瓶裝,每瓶0.25%千克;
酶活力
固體酶酶活力10000單位/克以上;
液體酶酶活力5000單位/克以上;
【產(chǎn)品用途】
果膠酶,適用于蘋(píng)果、梨、草莓、獼猴桃、山楂、葡萄、黑加侖、檸檬、芒果等水果的加工,該產(chǎn)品在果漿處理上,可以提高出汁率和過(guò)濾速度,用于果汁澄清上,可以迅速完全地分解果汁中的果膠,具有較好的澄清作用。
食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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