中文名稱(chēng)：納他霉素
英文名稱(chēng)：Natamycin

外觀：白色或奶油色結(jié)晶粉末
CAS號(hào)：7681-93-8
分子式：C33H47*3
分子量：665.725
用途：是一種天然、廣譜、高效安全防腐劑，用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等。

納他霉素 500g/瓶 

英文：Natamycin。分子式：C33H47*3。分子量：665.75。CAS：7681-93-8。

產(chǎn)品性狀：白色粉末

納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)*劑，它對(duì)幾乎所有的酵母菌和霉菌都有抵*活性，不僅能夠抑制真菌，還能抑制真菌霉素的產(chǎn)生。

其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個(gè)以上的結(jié)晶水，其外觀白色（或奶油色），為無(wú)色、無(wú)味的結(jié)晶粉末，分子式C33H47*3，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，難溶于大部分有機(jī)溶劑。在pH值高于9或低于3時(shí)，其溶解度會(huì)有所提高，在大多數(shù)食品的PH范圍內(nèi)非常穩(wěn)固。納他霉素具有抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對(duì)穩(wěn)固，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀化學(xué)結(jié)構(gòu)、對(duì)紫外線(xiàn)較為敏感，故不宜與陽(yáng)光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)固性受PH值、溫度、光照強(qiáng)度和氧化劑及*的影響，所以產(chǎn)品應(yīng)該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。

包裝：500g/瓶、1kg/瓶,10kg/箱
儲(chǔ)存：于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下。