中文名稱：水蘇糖

英文名：Stachyose tetrahydrate

化學(xué)式：C24H42O21

分子量：666.59

外觀：白色粉末

分子結(jié)構(gòu)：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖

味道：稍甜

水蘇糖簡(jiǎn)介

水蘇糖是存在的一種糖，是一種可以顯著*性低聚糖。從植物中精制提取，純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無(wú)任何不良感或異味。

其分子結(jié)構(gòu)：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式為C24H42O21，相對(duì)分子量666.59。

它能*道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn)，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，，阻遏腐敗產(chǎn)物生成，。俗稱：有益菌的食物。

水蘇糖的特點(diǎn)

水蘇糖類似于某些水溶性膳食纖維，食用。