概述：

酸性蛋白酶是采用選育優(yōu)良宇佐美曲霉（Asperqiius usamii No 537）經(jīng)深層發(fā)酵提取精制而成，可在酸性環(huán)境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白質(zhì)，生成氨基酸和多肽，由于其使用與酸性介質(zhì)中水解蛋白質(zhì)，所以可廣泛應用在食品、營養(yǎng)?6?7的動植物蛋白水解，食醋、醬油的釀造等行業(yè)，增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值及其他附加值。

產(chǎn)品特點：

1、 溫度范圍：30-50℃,溫度40-45℃；

2、 pH范圍：2.5-4.0，適pH3.0左右。

1 溫度范圍為
  溫度范圍為40℃-50℃
2、PH：為
  PH范圍為2.5～3.5

1、白酒工業(yè)：
  本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，提高出酒率0.25%個酒分，提高發(fā)酵速度。
 2、食品工業(yè)：
  食品上用以淀粉改良，提高食品風味、改良品質(zhì)，因能提高氨基酸含量
 3、啤酒生產(chǎn)：
  能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
 4飼料添加劑：提高飼料利用率。
  5、毛皮軟化：
  提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。

應用領(lǐng)域：

1、 食品工業(yè)

動植物蛋白水解， 生產(chǎn)蛋白水解營養(yǎng)液，增強產(chǎn)品營養(yǎng)價值。

2、 酒精工業(yè)

酒類發(fā)酵中使用酸性蛋白酶，可促進酵母生長，加快發(fā)酵速度，提高酒精產(chǎn)率。

3、 飼料工業(yè)

生產(chǎn)含酶飼料，提高飼料營養(yǎng)價值，促進畜、禽生長和增重。

4、 紡織皮革工業(yè)

酸性蛋白酶可用于皮毛軟化、羊毛染色。