L-半胱氨酸鹽酸鹽簡(jiǎn)介：

L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物

分子式：C3H8NO2SCl 分子量：157.6191

Cas No：52-89-1

L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物用途：

L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物用作面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑。

L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1溶液的pH值約為1.7，0.1溶液pH值約為2.4。

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FCC，）

含量（干燥后）/ 98.0101.5

干燥失重/ 8.012.0

灼燒殘?jiān)?  0.1

旋光度[α]20 +5.0° +8.0°

[α]25 +4.9° +7.9°

砷（以As計(jì)）/  0.0003

重金屬（以Pb計(jì)）/  0.002

鉛/  0.0010

金/  0.001

用途與注意事項(xiàng)： 面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3（包括L-胱氨酸）。我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB27602011）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品 使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）。

 用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。

 包裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG。

 運(yùn)輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運(yùn)。
 儲(chǔ)存：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。