產(chǎn)品詳情

Product details

L-脯氨酸

中文產(chǎn)品名稱：L-脯氨酸

英文產(chǎn)品名稱：L-Proline

化學分子式：C5H9NO2

特征與用途：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭，有苦味和獨特甜味及風味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228

(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。易溶于水(154.56g/100ml，20)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19)，不溶于異丙醇。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，

功用：增味劑；營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760--96可用作香料。

推薦使用量及注意事項：

1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2(FDA，§ 172.320，1994)。

2.FEMA(mg/kg)：無醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調(diào)味品、谷類制品，均50。

3.可安全用于食品。

包裝與運輸:：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。

運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品運輸。貯存:應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年