華安生物酪蛋白酸鈉增稠劑

主要用途: 增稠劑	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)	CAS: 見包裝
包裝規(guī)格: 25*1	級(jí)別: 食品級(jí)	有效物質(zhì)含量: 99％

產(chǎn)品名稱：酪蛋白酸鈉

英文名稱：Sodium caseinate

主要成分：酪蛋白酸鈉

規(guī) 格：99%

外觀：白色或微黃色粉末

保質(zhì)日期：兩年

產(chǎn)品包裝：25公斤紙板桶或牛皮紙袋

適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健食品。

產(chǎn)品作用：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、乳化劑

參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。

保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。

【產(chǎn)品性狀】

白色至淺狀體、顆?；蚍勰?，無(wú)臭，無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。

【產(chǎn)品特點(diǎn)】

酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用，它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用，也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑。

【產(chǎn)品用途】

1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。

2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻，增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0．2%一0．3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定，防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。

4.在面包、餅干、面類中用量為0．2%一0．5%。

5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5．0%；在奶油乳飲料中用量為0．2%一0．39%。

6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。

【產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)】

按我國(guó)食品添加劑酪蛋白酸鈉標(biāo)準(zhǔn)，本品應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo)：