無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇.人體無法消化，不能利用。天然晶存在于多種成熟水果中。常見的功能性低聚糖和糖醇類有低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、棉籽糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、D-木糖等。其中，D-木糖為近年來興起的一種“超強(qiáng)雙歧因子”，是一種附加值高、市場(chǎng)前景看好的功能性食品配料，是目前國(guó)內(nèi)外競(jìng)相研究開發(fā)的功能性糖類。 [1] 

• 中文名

• D-木糖

• 外文名

• D-xylose

• 英文名

• D-xylose

• CAS號(hào)

• 58-86-6

• 別    名

• D-戊醛糖

• 熔    點(diǎn)

• 114度

• 相對(duì)密度

• 1.525

• 英文名：D-xylose

• 別名：D-戊醛糖

• CAS號(hào)：58-86-6

• 分子式：C5H10O5

• 分子量：150.13

• 安全說明：S24/25

• 1.無熱量甜味劑。使用於*及**。亦用於脂肪氧化防止劑量，制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。

• 2.木糖對(duì)人體*內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。提高機(jī)體的*。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時(shí)攝入，可以提高人體對(duì)鈣的吸收率和保留率，還能*。

• 3.用於制取木糖醇。

• 4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)

• 5.由于其可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑

• 6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。

• 7.醫(yī)藥原料和醫(yī)藥中間體

• 8.適用于香精香料的制備

• 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

• 2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

• 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

• 4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

• 5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

• 6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。