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產(chǎn)品展示

乳化劑佳力士單雙甘油脂肪酸酯

起批量(公斤) 價格
1-50 ¥10元/公斤
≥50 ¥9元/公斤
  • 品    牌:湖南景昌
  • 原 產(chǎn) 地:中國 湖南長沙
  • 更新日期:2024-07-16
CAS: 見包裝 型號: 其他 用途、使用范圍: 乳化劑
包裝規(guī)格: 25*1


 

【產(chǎn)品簡介】


乙?;瘑胃视椭舅狨ナ且环N化學物質,分子式是C21H42O4。


【產(chǎn)品性狀】


白色至淺黃色的不同粘稠液體和固體,有乙酸氣,味溫和。不溶于水,溶于乙醇、丙酮和其他有機溶劑,溶解度取決于酯化程度和熔化溫度。   


【產(chǎn)品用途】


乳化劑、被膜劑、組織改良劑和潤滑劑。 用于糖廠煮糖防垢, 用量0.01g/kg;用于復合調味料, 用量為20g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。


單月桂酸甘油酯[GML]

 

性狀:
乳白色粉末或粒狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑,HLB值為5.2。

特性及應用:
1、廣泛應用于米粉等產(chǎn)品中。
2、廣泛添加于烘烤食品中,起*。
3、用于糕點、面包、饅頭和月餅中,應用于功能食品。
4、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質期。

 

 

 

使用量:

 

用于香辛料類 使用量為5g/kg;

 

用于黃油和濃縮黃油使用量為20.0g/kg;

 

用于生干面制品使用量為30.0g/kg;

 

用于其他糖和糖漿使用量為60.0g/kg;

 

其他 食品按需要適量添加。

使用方法:
1、將本品直接加入物料中攪勻,進行進一步加工。
2、將本品加入到60℃左右的溫水中,溶解攪勻,而后進一步加工使用。