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產(chǎn)品展示

氨基酸華陽L-脯氨酸

起批量(公斤) 價格
1-25 ¥90元/公斤
≥25 ¥88元/公斤
  • 品    牌:湖南景昌
  • 原 產(chǎn) 地:中國 湖南長沙
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 氨基酸 CAS: 見包裝 型號: 食品級
包裝規(guī)格: 25*1 外觀: 白色粉末 保質(zhì)期: 兩年
有效物質(zhì)含量: 99% 主要營養(yǎng)成分: 氨基酸 含量: 99%


 

產(chǎn)品詳情

Product details

中文名稱:L-脯氨酸

英文名稱:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305 

性狀:無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結(jié)晶水;無臭,有較強甜味;溶點為200(分解);不純物具有吸濕性;因其為亞氨基酸,與其他氨基酸

的性質(zhì)都不同;易溶于水(154.56g/100ml.20),不溶于乙醇和異丙醇。

特征與用途:無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物,單斜晶系含1分子結(jié)晶水。無臭,有苦味和獨特甜味及風味,能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸,與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃)。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中,在膠原蛋白中的含量較多,其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。

 

質(zhì)量標準:FCC,1996  

項目 質(zhì)檢標準  

含量(干燥后) 98.5%~101.5%  

灼燒殘渣 ≤0.1%  

重金屬(Pb計) ≤0.002%  

≤10mg/kg  

干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%  

旋光度[α]20D  -84°~ -86.3°  

 

功用:增味劑;營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760--96可用作香料。

   

推薦使用量及注意事項:    

1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2%(FDA,§172.320,1994)。    

2.FEMA(mg/kg):無醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調(diào)味品、谷類制品,均50。

3.可安全用于食品。