中文名稱：L-丙氨酸                                

產(chǎn)品別名：L-α-丙氨酸、L-(+)-丙氨酸          

型號：食品級                                   

含量：99

有效成分：丙氨酸                                    

性質：L-丙氨酸無色至白色結晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙*和丙酮。

密度（g/mL,25/4）： 1.432

熔點（oC）：297

比旋光度（o，C=10，水中）：+2.42

溶解性：溶于水、乙醇，不溶于乙*/和丙酮。

 中文名：DL-丙氨酸

 外文名：DL-Alanine

 別   名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

          無色至白色針狀結晶或結晶性粉末，無氣味，有甜味，溶于水。

 用途：

     1. 主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調味料用。

     2. 具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味

      3.具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；

    作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味；

     用作制造維生素B6的原料。

【應用領域】

     食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
     飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。