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產(chǎn)品展示

甜味劑百龍創(chuàng)園低聚異麥芽糖

起批量(公斤) 價格
1-50 ￥9元/公斤
≥50 ￥8元/公斤
  • 品    牌：湖南景昌
  • 原 產(chǎn) 地：中國 湖南長沙
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 甜味劑 執(zhí)行標準: 國標 CAS: 見包裝
型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1 有效物質(zhì)含量: 99％
含量: 99％


 

供應低聚異麥芽糖，食品級低聚異麥芽糖，低聚異麥芽糖生產(chǎn)廠家示例圖1

產(chǎn)品名稱：低聚異麥芽糖
 英文名稱：Oligo maltose
 主要成分：低聚異麥芽糖
 規(guī)  格：90
 外  觀：白色粉末
 保質(zhì)日期：兩年
 產(chǎn)品包裝：25公斤/牛皮紙袋
 適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健食品。
 參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
 保存條件：本品儲存陰涼、干燥、通風的地方，避免雜氣污染，遠離火源。

耐熱性

 低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性佳。濃度50糖漿在PH3、120之下長時間加熱不會分解。應用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。

保濕性

 低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發(fā)，對各種食品的保濕與其品質(zhì)的維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結(jié)晶。面包類、甜點心等以淀粉為主體的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚異麥芽糖就能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。

著色性

 低聚異麥芽糖所含糖分子末端為還原基因，與蛋白質(zhì)或氨基酸共熱會發(fā)生Maillard反應而產(chǎn)生裼變著色，著色程度的深淺與糖濃度有關，并與共熱的蛋白質(zhì)或氨基酸的種類、PH、加熱溫度及時間長短有關。所以，采用低聚異麥芽糖加工各種食品時應考慮到上述各種因素的配合。

水分活度

 低聚異麥芽糖水分活度：在濃度75、25時為0.75。接近蔗糖，用于代替部分蔗糖在食品配方中的換算頗為方便。

冰點下降

 低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結(jié)溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產(chǎn)品松軟可口。