白色或淺黃色結(jié)晶。易溶于甲苯，溶于丙酮、乙醇、苯、乙醚、異丙醇、甲醇、2-丁酮、乙二醇乙醚、石油醚等有機(jī)溶液，不溶于水和堿溶液。

用途：抗氧化劑?？捎糜谑秤糜椭?，油脂食品，干魚制品，餅干，方便面，速煮面，果仁罐頭，腌臘肉制品，口香糖，膠基，香料，早餐谷物類食品。為食品添加劑能延遲食物的酸敗?？寡鮿?/span>BHT用于動(dòng)植物油脂以及含動(dòng)植物油脂的食品中。此外，抗氧劑BHT還可應(yīng)用于油墨、粘合劑、皮革、鑄造、印染、涂料和電子工業(yè)中。用量一般為0.1－1％。