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產(chǎn)品展示

大豆卵磷脂 現(xiàn)貨銷售 北京華厚 食品級(jí)營養(yǎng)強(qiáng)化劑

起批量(公斤) 價(jià)格
1-25 ¥30元/公斤
≥25 ¥27元/公斤
  • 品    牌:湖南景昌
  • 原 產(chǎn) 地:中國 湖南長沙
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 CAS: 8030-76-0 型號(hào): 食品級(jí)
包裝規(guī)格: 25*1 外觀: 粉末 保質(zhì)期: 兩年
有效物質(zhì)含量: 99% 主要營養(yǎng)成分: 大豆卵磷脂 含量: 99%


 大豆卵磷脂作為烘焙制品中的混料輔助劑改進(jìn)面團(tuán)的機(jī)器可操作性。干混應(yīng)用于蛋糕混料過程中,可改善紋理和組織;在餅干中用量以面粉的1-3%計(jì),可提高奶油狀形成,亦可改善其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì);在低脂餅干、脆點(diǎn)心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1%計(jì),可作為壓面包片的潤滑劑改善面品延展性,縮短揉面時(shí)間;在比薩餅外皮中,用量以面粉的0.5-1%計(jì),可控制收縮,提高延展性及脫模性;在奶油煎餅、薄煎餅中,可以改善無脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。

大豆卵磷脂 粉末磷脂以大豆?jié)饪s磷脂為原料,經(jīng)脫脂、分離、干燥、粉碎等工序而制成的粉末狀產(chǎn)品。外觀呈米黃色或淺棕色,主要成分為卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂等。該產(chǎn)品可廣泛用于食品、食品復(fù)配乳化劑等行業(yè)中。