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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-25 | ¥90元/公斤 | ||
≥25 | ¥87元/公斤 |
主要用途: 著色劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 7235-40-7 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 來源: 天然著色劑 |
主要著色成分: 胡蘿卜素 | 有效物質(zhì)含量: 99% | 含量: 99% |
色素含量: 99% |
胡蘿卜素是大分子量的有機化合物,能溶于大部分有機試劑中,一般不溶于水。葉黃素類化合物由于含有羥基、羰基、甲氧基或環(huán)氧化結(jié)構(gòu)而極性較強,故在極性較強的有機溶劑中溶解度較大,如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。由于類胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)中存在類異戊二烯共軛雙鍵,故吸光性能強,在400~500nm內(nèi)有強的吸收,能呈現(xiàn)出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強光照及高溫下不穩(wěn)定,易降解變化或異構(gòu)化,在堿性條件下一般較穩(wěn)定,堿性皂化處理是類胡蘿卜素提取工藝中常用步驟。
應(yīng)用范圍:飲料、餅干、面包、糕點、蛋卷、月餅餡料等等??梢宰鳛闋I養(yǎng)增補劑和色素,強化β-胡蘿卜素飲料和其食品均按GB2760-2014添加。
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