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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-25 | ¥185元/公斤 | ||
≥25 | ¥175元/公斤 |
主要用途: 酶制劑 | 產(chǎn)品規(guī)格: 1*25 | CAS: 見(jiàn)包裝 |
酶活力保存率: 99% | 砷含量: 0.01% | 型號(hào): 食品級(jí) |
包裝規(guī)格: 25*1 | 酶活力: 10萬(wàn) | 有效物質(zhì)含量: 99% |
類(lèi)別: 果膠酶 | 重金屬: 0.01% |
果膠酶外觀呈淺黃色粉末狀。分化果膠的一個(gè)多酶復(fù)合物,一般包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通過(guò)它們的聯(lián)合效果使果膠質(zhì)得以完全分化。果膠質(zhì)在原果膠酶,果膠酶是水果加工中重要的酶,應(yīng)用果膠酶處理破碎果實(shí),可加速果汁過(guò)濾,促進(jìn)弄清等。
用途:酶制劑。主要用于果汁弄清、提高果汁過(guò)濾速度、提高果汁得率,下降果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強(qiáng)葡萄汁的色彩以及果蔬下腳料的綜合利用等方面,Z高參考用量200mg/kg。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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