白色結晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,醚和丙酮,在水中幾乎不溶,沸點297-298。規(guī)格：常用濃度0.030.l5。.2為食物防腐，0.3為制劑防腐。

用途：對霉菌的柳菌效能較強，但對細菌的*較弱。廣泛用于液體制劑、半固體制劑。本品在食品工業(yè)和日化工業(yè)中具有相似的用途，廣泛用于食品和化妝品的防腐。

 經(jīng)表面處理的鮮水果,新鮮蔬菜0.012。

 果醬（罐頭除外），醋，醬油，醬及醬制品，耗油、蝦油、魚露等，果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品）風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味、咖啡味及其他味飲料等）（ 果味飲料）0.25g/KG。

 熱凝固蛋制品（如蛋黃酪、松花腸），碳酸飲料0.2。

 烘焙食品餡類及表面用掛漿（ 糕點餡）0.5。

 冷凍飲品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4。

 可樂型碳酸飲料 1.0。