山梨酸鉀為白色顆粒，無臭或稍有臭味。山梨酸鉀廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、農(nóng)食品、飼料等行業(yè)中，應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已*，且有不良味道。

產(chǎn)品用途：

山梨酸鉀*，因而用作食品防腐劑。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖，但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)YU的作用比殺JUN作用更強(qiáng)，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類食品苯甲酸鈉的5-10倍。