蘇糖顏色和性質(zhì)：水蘇糖是存在的一種四糖，是一種可以顯著*性低聚糖。水蘇糖為白色粉末至微黃色粉未，味稍甜，甜度為蔗糖的22，味道純正，無任何不良口感或異味。水蘇糖來源：水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質(zhì)，在我們經(jīng)常食用的蔬菜含有。

水蘇糖可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風味。所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在24之間，發(fā)芽時，水蘇糖會很快消失，所以食用豆芽菜并不能補充水蘇糖。嬰幼兒產(chǎn)品應用 水蘇糖在嬰幼兒產(chǎn)品上多用于生產(chǎn)益生元葡萄糖、奶粉類、米粉類等產(chǎn)品。