微晶纖維素( Microcrystalline cellulose, MCC) 是天然纖維素經(jīng)稀酸水解至極限聚合度( LOOP) 的可自由流動的極細(xì)微的短棒狀或粉末狀多孔狀顆粒,顏色為白色或近白色, 無臭、無味, 顆粒大小一般在20~ 80 Lm, 極限聚合度( LODP) 在15~ 375; 不具纖維性而流動性極強(qiáng)。不溶于水、稀酸、有機(jī)溶劑和油脂, 在稀堿溶液中部分溶解、潤漲, 在羧甲基化、乙酰化、酯化過程中具有較高的反應(yīng)性能。由于具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質(zhì)。

微晶纖維素被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品以及輕化工行業(yè)。微晶纖維素常用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。不僅可用于濕法制粒也可用于干法直接壓片。還有一定的潤滑和崩解作用，在片劑制備中非常有用。制藥工業(yè)：常用用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。食品工業(yè)：在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；（2）保持高溫的穩(wěn)定性；（3）提高液體的穩(wěn)定性；（4）營養(yǎng)。