起批量(公斤) | 價格 | ||
1-50 | ¥160元/公斤 | ||
≥50 | ¥159元/公斤 |
主要用途: 抗氧化劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | CAS: 25013-16-5 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
丁基羥基茴香醚是一種很好的抗氧劑,在有效濃度時沒有毒性。作食品抗氧劑,能阻礙油脂食品的氧化作用,延緩食品開始敗壞的時間。其在食品中的最大用量以脂肪計不得超過0.2g/kg。其用量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%,當(dāng)用量超過0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時,能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2014)中規(guī)定:丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品,其最大使用量為0.2g/kg。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時,其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg(使用量均以脂肪計)。此外也可用于膠姆糖配料。
其他使用參考:在動物油中用量為0.001%~0.01%;植物油,0.002%~0.02%;焙烤食品,0.01%~0.04%;谷物食品,0.005%~0.02%;豆?jié){粉,0.001%;精煉油,0.01%~0.1;糖果、口香糖基用量可達(dá)0.1%。另外如臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》(1986)規(guī)定:丁基羥基茴香醚可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品,其使用量低于0.2 g/kg;用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液,低于1 g/kg;用于口香糖、泡泡糖,低于0.75 g/kg。FAO/WHO(1984)規(guī)定:丁基羥基茴香醚用于一般食用油脂,最大使用量為0.2 g/kg。與二丁基羥基甲苯合用時,沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時,沒食子酸不得超過100mg/kg,總量為0.2g/kg;用于人造奶油,單用或與二丁基羥基甲苯、沒食子酸酯類混合使用時,沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒,也不得用于調(diào)制奶及其制品。日本規(guī)定:在油脂、奶油中使用低于0.02%;魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1%。
1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2920-1996)規(guī)定:BHA可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁、罐頭、腌臘肉制品,最大使用量為0.2g/kg。BHA與BHT、沒食子酸丙酯混合使用時,其中BHT與BHA總量不得超過0.10g/kg,沒食子酸丙酯不得超過0.05g/kg。BHA與BHT混合使用時,總量不得超過0.2g/kg(使用量均以脂肪計)。
2)我國臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》(1986)規(guī)定:BHA應(yīng)用于油脂、奶油、干魚、貝制品及干制品,最大使用量低于0.2g/kg;用于冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液,低于1g/kg;用于口香糖、泡泡糖,低于0.75g/kg。
3)FAO/WHO(1984)規(guī)定:用于一般食用油脂,最大使用量0.2g/kg。與BHT、沒食子酸酯類、TBHQ合用時,沒食子酸不得超過100mg/kg(暫定),總量為0.2g/kg;用于人造奶油,單用或與BHT、沒食子酸酯類合用時,沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒,也不得用于調(diào)制奶及其制品。
4)日本規(guī)定:可用于棕櫚原料油及棕櫚仁原料油??墒褂每箟难?、異抗壞血酸、檸檬酸等有機(jī)酸作為增效劑??膳c其他抗氧化劑、BHT、沒食酸丙酯等合用以起增效作用。用于油脂、奶油,使用量0.02%以下;用于魚貝冷凍品的浸漬液,使用量0.1%以下。用于魚貝腌制品可拌于食鹽中使用。制造魚貝干制品時,可在含有0.07%~0.12%BHA的懸浮液內(nèi)浸漬數(shù)分鐘,也可將0.02%~0.1%的溶液噴在包裝紙上使用。
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