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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-25 | ¥27元/公斤 | ||
25-1000 | ¥26元/公斤 | ||
≥1000 | ¥25元/公斤 |
主要用途: 增稠劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) | 生產(chǎn)許可證編號(hào): 包裝 |
CAS: 11138-66-2 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 級(jí)別: 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
中文名:黃原膠
外文名: Xanthan gum
別號(hào): 漢生膠;昔嘌呤樹膠;黃膠
化學(xué)式: C35H49029
淺黃色至白色可流動(dòng)粉末,稍帶臭味。易溶于冷、熱水中,溶液中性,耐凍結(jié)和解凍,不溶于乙醇。遇水渙散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
黃原膠在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解,可省去繁雜的加工過(guò)程,運(yùn)用方便。但由于它有極強(qiáng)的親水性,假如直接參加水小而拌和不充分,外層吸水膨脹成膠團(tuán),會(huì)阻撓水分進(jìn)入里層,然后影響效果的發(fā)揮,因而有必要注意正確運(yùn)用。增稠劑大多是由植物、海藻或微生物提取的多糖類物質(zhì),如阿拉伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、海藻酸類、羅望子膠、甲殼素、亞麻籽膠、田箐膠、 瓜爾膠、槐豆膠和黃原膠等。
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