【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名：肉桂酸鉀

CAS 編號(hào)：16089-48-8

分子式：C9H7KO2

EINECS號(hào):240-244-7

【產(chǎn)品性狀】

性狀:白色結(jié)晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香氣。

【產(chǎn)品用途】

用途:由于肉桂酸鉀具有很好的可溶性和防腐性能,且安全無毒,所以廣泛應(yīng)用于冷鮮肉、灌腸類、火腿腸、肉脯類和肉類罐頭等肉制品加工中。應(yīng)用在火腿中,可有效改善火腿腸的色澤和風(fēng)味,并具有保水、和提高火腿腸品質(zhì)等。主要用于碳酸飲料、果汁飲料、罐頭、乳制品、醬掩菜制品等食品作用。增稠劑大多數(shù)是由植物、海藻或微生物提取的多糖類物質(zhì)，如阿拉 伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、海藻酸類、羅望子膠、甲殼素、黃蜀葵膠、亞麻籽膠、田箐膠、 瓜爾膠、槐豆膠和黃原膠等。