肉桂酸鉀

英文名稱(chēng):Potassium cinnamate

別名:3-苯基-2-丙烯酸鉀,苯丙烯酸鉀

CAS 編號(hào):16089-48-8

【產(chǎn)品性狀】

性狀:白色結(jié)晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香氣。

【產(chǎn)品用途】

用途:由于肉桂酸鉀具有很好的可溶性和防腐性能,且安全無(wú)毒,所以廣泛應(yīng)用于冷鮮肉、灌腸類(lèi)、火腿腸、肉脯類(lèi)和肉類(lèi)罐頭等肉制品加工中。利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。增稠劑大多數(shù)是由植物、海藻或微生物提取的多糖類(lèi)物質(zhì)，如阿拉 伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、海藻酸類(lèi)、羅望子膠、甲殼素、黃蜀葵膠、亞麻籽膠、田箐膠、 瓜爾膠、槐豆膠和黃原膠等。