【產(chǎn)品簡介】

中文名：肉桂酸鉀

CAS 編號：16089-48-8

分子式：C9H7KO2

EINECS號:240-244-7

【產(chǎn)品性狀】

性狀:白色結(jié)晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有肉桂香氣。

【產(chǎn)品用途】

用途:應用在火腿中,可有效改善火腿腸的色澤和風味,并具有保水、和提高火腿腸品質(zhì)等。主要用于碳酸飲料、果汁飲料、罐頭、乳制品、醬掩菜制品等食品作用。增稠劑 (Thickeners） 增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理形狀,賦予食品粘潤、適宜的 口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。能增加食品的粘性或形成膠質(zhì)，使食品的物理性質(zhì)發(fā)生變化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、穩(wěn)定或使其起懸浮作用的物質(zhì)。