中文名稱:輔酶Q10

英文名稱:coenzyme Q10

CAS:303-98-0

EINECS:206-147-9

分子式:C59H90O4

分子量:863.36

輔酶 Q10,又名泛醌10,是一種脂溶性醌, 其結(jié)構(gòu)類似于維生素K,因其母核六位上的側(cè)鏈——聚異戊烯基的聚合度為10而得名,是一種醌環(huán)類化合物。性質(zhì):泛醌(Ubiquinone,縮寫(xiě)UQ)又稱輔酶Q(Coenzyme Q),是一種存在于自然界的脂溶性醌類化合物,其結(jié)構(gòu)與維生素K、維生素E與質(zhì)體醌相似。泛醌分子中含有一個(gè)由多個(gè)異戊二烯單位組成的、與對(duì)苯醌母核相連的側(cè)鏈,該側(cè)鏈的長(zhǎng)度根據(jù)泛醌的來(lái)源而有不同,一般含有n=6–10個(gè)異戊二烯單位。對(duì)于哺乳動(dòng)物,n=10,因此又稱輔酶Q10。如果沒(méi)有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會(huì)更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國(guó)家規(guī)定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全。