氨基酸原粉為黃色粉末。全溶于水,吸濕性強。具有一定的螯合能力”(螯”指螃蟹的大鉗,此名稱比喻多齒配體像螃蟹一樣 用兩只大鉗緊緊夾住中心體和粘合能力。

復合氨基酸的種類,主要是指這種產品中含有氨基酸的種類的數(shù)量,主要劑型有8種氨基酸復合、18種氨基酸復合、22種氨基酸復合等劑型。

復合氨基酸的用途廣泛,加強營養(yǎng)吸收等;農業(yè)上可做濃縮肥、液態(tài)肥原料、添加于發(fā)酵豆粕等。廣泛用于營養(yǎng)(氨基酸口服液、顆粒劑、氨基酸膠囊、果味氨基酸飲料及濃縮飲料、營養(yǎng)酒、老人食品等),也可用于糖果、糕點、強化食品、烘烤食品、多種肉汁掛面、調味品(醬、各式湯料),更是促進動植物生長的*添加劑和基礎原料。如果沒有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味以及為防腐等需要，按國家規(guī)定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全。