產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

中文名稱(chēng):大豆分離蛋白

中文別名:豆蛋白質(zhì)

產(chǎn)品性狀:

外觀呈淡黃色、乳白色粉末,無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。

產(chǎn)品用途:

在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味,而且提高了蛋白含量,強(qiáng)化了維生素。分離蛋白用于炸魚(yú)糕魚(yú)豆腐魚(yú)排魚(yú)板魚(yú)卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇貝烤腸蝦味香腸鮑魚(yú)香腸海參火鍋腸、魚(yú)肉香腸、魚(yú)米花中,可取帶20~40%的魚(yú)肉。將大豆分離蛋白用于代替奶粉,非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。如果沒(méi)有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會(huì)更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國(guó)家規(guī)定的種類(lèi)和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全。