大紅色素簡介:

使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點上彩裝.紅綠絲等食品的著色,食用色素可應(yīng)用于食品、飲料、酒類、化妝品、飼料等行業(yè),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性色素系列、復(fù)合色素系列。

使用過程中盡量避免或減少, 酸,堿,氧化劑,還原劑,金以防褪色或者變色

【用途】:食用紅色素。酸性時呈橙色,非常穩(wěn)定,于不含蛋白質(zhì)、淀粉的飲料、糖果、果凍類等。對蛋白質(zhì)、淀粉類染色呈紫色,對餡芯染色良好。洋火腿、香腸內(nèi)部染紫紅色,為防止蛋白質(zhì)染色時發(fā)黑,可合用穩(wěn)定劑(明礬、酒石酸鈉、磷酸鹽等)。如果沒有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國家規(guī)定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全。