中文名稱:DL-蛋氨酸

中文同義詞:2-氨基-4-甲硫基丁酸;dl-甲硫氨酸;甲硫 ;甲硫基丁氨酸;dl-2-氨基-4-甲硫基丁酸;dl-蛋氨酸;混旋蛋氨酸;甲硫氨酸
英文名稱:dl-methionine
cas號(hào): 59-51-8
產(chǎn)品性狀
白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味,味微甜。有旋光性,熔點(diǎn)280~281℃(分解),溶于水(3.3g/100ml,25℃),10%水溶液的PH值5.6~6.1,對熱及空氣穩(wěn)定,對強(qiáng)酸不穩(wěn)定。
在食品方面,用于食品的強(qiáng)化及食品的加工,可用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,由于有特殊氣味,故只用于魚糕類的制品;在飼料工業(yè)中,蛋氨酸的用量 ,用作飼料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,彌補(bǔ)平衡的飼料添加劑,在類營養(yǎng)飼料添加劑的品種中,蛋氨酸60%,賴氨酸占30%,其他約占10%。如果沒有合適的添加劑，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只會(huì)更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐等需要，按國家規(guī)定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全。