中文名稱(chēng):六偏磷酸鈉

英文名稱(chēng):Sodium hexametaphosphate

CAS No:10124-56-8

EINECS號(hào):233-343-1

分 子 式:Na6O18P6

無(wú)色透明玻璃狀塊或片狀。易溶于水,不溶于溶劑。吸濕性強(qiáng),在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。

加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。水質(zhì)無(wú)沉淀的軟化劑。六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑,也用于食品石油、印染、鞣革、造紙等。在豆類(lèi)、果蔬罐頭中可穩(wěn)定色素,保護(hù)食品色澤。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。食品添加劑促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展，并被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，這主要是它給食品工業(yè)帶來(lái)許多好處，其主要作用大致如下：防止變質(zhì)，保持營(yíng)養(yǎng)，增加品種和方便性，方便加工，其他特殊需要。